Pratik kuzu kavurma tarifi
Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında kendisine her zaman yer buluyor. Kavurmanın kuzu eti ile yapılması ise lezzetin daha çok olmasını ve bu yemeğin daha çok sevilmesini sağlıyor. Kuzu kavurmaya eklenecek malzemeler, kişilerin damak tadına göre değişiklik gösterecektir. Bu keyifli yemeği sade olarak sevenler olduğu gibi farklı sebze ve baharatlar eşliğinde pişirenler de bulunmaktadır.
Kuzu ile yapılan yemekler özellikle Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu illerinde daha çok tercih edilse de diğer bölgelerde de sıklıkla yapılmaktadır. Şimdi gelin birlikte her zaman sofralarda kendisine yer bulan bu lezzetli kuzu kavurmanın malzemelerine bakalım.
Kuzu Kavurma İçin Gerekli Olan Malzemeler
Kuzu kavurma için gerekli olan malzemeler hakkında bilgi vermeden önce etin yumuşaması adına çok fazla pişirilmesinin, etin kurumasına ve zor yenmesine sebep olabileceğini belirtmeliyiz. Oldukça sevilen bu yemeğin malzemelerini aşağıda görebilirsiniz:
- 1 Kilogram kuzu eti (kuzu etlerinin kavurmalık olarak alınması ve kuşbaşı olması gerekiyor)
- 1 yemek kaşığı ortalama 21 Gram tereyağı
- 2 çay kaşığı ortakana 5 Gram karabiber
- 1 çay kaşığı ortalama 4 Gram kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı 3 Gram kekik
- 2 tatlı kaşığı 2,3 Gram tuz
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak eklenebilir)
Yukarıda belirtilen malzemelere ek olarak, eğer seviyorsanız kavurma işlemi için kuyruk yağı da kullanabilirsiniz. Bu sayede etin lezzetini arttırma şansınız bulunuyor.
Pratik Kuzu Kavurma Yapılış Aşamaları
Pratik kuzu kavurma yapılış aşamaları oldukça rahat ve herkesin yapabileceği biçimdedir. Özellikle etleri kasabınıza hazırlatarak evde çok pratik bir şekilde bu yemeği pişirebilirsiniz. Şimdi gelin kuzu kavurma yemeğinin hazırlanışını aşağıda hep beraber inceleyelim:
- İlk olarak kavurmayı yapacağınız tencereye karar vermelisiniz. Dilerseniz, bu aşamada geniş bir tava da kullanabilirsiniz.
- Ocağa yerleştirdiğiniz tencerenizin ısınmasını bekleyin.
- Ardından kuşbaşı olarak doğranmış etleri tencereye alın.
- Etleri kısık ateşte kavurmaya başlayın.
- Etler bir süre sonra dışarı suyunu salacak ve ardından tekrar çekecektir.
- Yaklaşık olarak 45-50 dakika sonra etlerin yumuşadığını göreceksiniz.
- Yumuşayan etlerin üzerine tereyağını eklemeniz gerekiyor.
- Yağ eridikten sonra istediğiniz baharatları ve tuzu ekleyip kavurmayı karıştırın.
- Kısık ateşe aldığınız eti, eklenen yeni malzemelerin birbirine karışması için 5 dakika daha pişirmeniz yeterli olacaktır.
Takip ettiğiniz ve sırasıyla gerçekleştirdiğiniz adımlar sonrasında yemeğiniz hazır olacaktır. Ancak öncesinde dikkat etmeniz gereken bazı detayları da sizler için hazırladık.
Kuzu Kavurma İçin Püf Noktalar
Kuzu kavurma için püf noktalar daha yumuşak ve lezzetli bir et yemenizi sağlayacaktır. Bu yemekte kuzu etinin kullanılması, yumuşaklık ve lezzeti arttırıcı etkiye sahiptir. Bununla birlikte eti pişirirken tuz atılmaması etin sertleşmesinin önüne geçecektir.
Etin dinlendirilmiş olması ve aynı zamanda pişirme öncesinde marine edilmesi, daha kolay pişmesini sağlayacaktır. Bir diğer öneri ise kavurma işlemi sırasında kullanacağınız baharatlar hakkında olacak. Kuzu etinin kendine has lezzetini çok fazla ve çeşitli baharatlar kullanarak yok etmemelisiniz. Sadece tuz, karabiber ve ete lezzet veren kekik kullanmak yeterli olacaktır. Bu noktada belirttiğimiz baharatları da fazla koymak uygun olmayacaktır.
Kuzu Kavurma Servis Önerisi
Kuzu kavurma servis önerisi arasında ilk akla gelen elbette leziz bir pilav eşliğinde yemeğinizi sunmanız olacaktır. Dilerseniz, salata ve yoğurtla da servis yapabilirsiniz. Bir diğer önerimiz ise patates püresi ve bulgur pilavı ile şık bir sunum tabağı hazırlamaktır.
Kuzu kavurmanızı bir davet sofrasında yer alacak yemeklerin arasında düşünüyorsanız, sade olarak da servis edebilirsiniz. Çok sayıda yemek arasından misafirlerinizin isteklerine göre bir tabak hazırlaması kolaylaşacaktır.