Pankek Nedir?
Pankek, Amerikan kökenli ve oldukça popüler bir atıştırmalıkdır. Genellikle yumurta, süt, un, şeker ve kabartma tozu gibi malzemelerden elde edilerek karıştırılmasıyla oluşturulan bir çeşit hamur halini alıp tepsiye konularak yapılmaktadır. İnce ve yuvarlak şeklinde olan pankekler, genellikle pekmez, bal veya ahududu reçeliyle servis edilebilmektedir. Kahvaltılarda tüketildiği kadar öğle yemeklerinde de tercih edilen pankekler, pratik yapımıyla da dikkat çeker.
Pratik Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 200ml un ( 1 su bardagı )
- 100 ml süt ( ortalama Yarım su bardağı )
- 52 veya 62Gram lık M boy 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı 3,2Gram toz şeker
- Yarım paket 5Gram kabartma tozu
- 1 çay kaşıgı 3,2Gram tuz
- 3 yemek kaşıgı sıvı yag 52Gram ( yarım çay bardağı sıvı yağ )
Yapılışı:
- Malzemeleri bir karıştırma kabına alarak un, toz şekeri ve kabartma tozunu iyice karıştırınız
- Başka bir kapa ise sütü, yumurtaları ve tuzu karışım iyice çırpılmalıdır
- Elde etmiş oldugunuz sıvı karışımı,kuru karışımınıza ekleyerek iyice karışana kadar çırpmalısınız.
- Son adıma gelerek 3 yemek kaşıgı sıvı yağı ekledikden sonra karışım olabildigince homojen haline gelerek getiriniz
- Ocakda tavaya fırça yardımı ile veya yemek kaşıgı ile hafifçe yağlayarak ısıtınız.
- Tavanıza bir kepçe yardımıyla yavaş şekilde hamurdan dökerek ve altın rengi olmasını bekleyene kadar her iki tarafını da güzelce pişiriniz.
- 7. Pankekleri sıcak olarak servis yapın.
Pratik Pankek Püf Noktaları
- Pankek hamurunu hazırlarken iyice karıştırarak karışımınızın homojen olması önemlidir
- Pankekleri pişirirme aşamasında tavayı hafifçe yağlayarak yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Hamuru tavada dökmeden önce tavayı iyice ısıtmalısınız.
- Pankeklerin her iki tarafını da olabildigince eşit sürelerde pişirmeye özen gösteriniz, böylece tamamen orantılı olacak ve pankekiniz lezzetli olmasını saglayacaktır.
Damla Çikolatalı Pankek Tarifi
Malzemeler:
- 200ml un ( 1 su bardagı )
- 100 ml süt ( ortalama Yarım su bardağı )
- 52 veya 62Gram lık M boy 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı 3,2Gram toz şeker
- Yarım paket 5Gram kabartma tozu
- 1 çay kaşıgı 3,2Gram tuz
- 3 yemek kaşıgı sıvı yag 52Gram ( yarım çay bardağı sıvı yağ )
- 1 çay bardagı damla çikolata ( Oran tercihinize göre )
Yapılışı:
- Yukarıdaki “Pratik Pankek Tarifi” başlığı altındaki yapılış adımlarını takip ederek pankek hamurunu hazırlabilirsiniz.
- Hamurunuza 1 çay bardagı damla çikolata ( Tercihe göre ) yarım su bardağı damla çikolata ekleyerek karıştırınız.
- Ardından tavada pişirme işleminize devam ediniz.
Damla Çikolatalı Pankek Püf Noktaları
- Damla çikolatalı pankekler için aynı hamur tarifini kullanabilirsiniz sadece son aşamadaki damla çikolatayı eklemelisiniz.
- Pankek de damla çikolatanızın fazla erimemesi için sürekli hamuru karıştırdıktan sonra tavaya alarak hemen pişirmelisiniz.
- En önemli adım ise tavayı daha fazla yağlamanız gerekebiliyor, çünkü damla çikolata pankeklerin yapışmasına sebep verebileceginden kaynaklıdır.
Pankek Besini Kaç Kalori İçerir?
Pankekler, içerdikleri malzemelere göre farklı kalori değerlerine sahip olabilir. Genellikle bir pankek (yaklaşık 60 gram) ortalama olarak 150 ile 200 kalori arasında değişebilir. Ancak bu değer tarife ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
Eğer kalori alımınızı kontrol etmek istiyorsanız, pankeklerinizi daha düşük kalorili malzemelerle yapabilirsiniz. Örneğin, tam buğday unu kullanarak pankeklerinizi hazırlayarak daha fazla lif alabilir ve kalori miktarını düşürebilirsiniz.
İçeriğindeki un, karbonhidrat kaynağıdır ve enerji sağlar. Yumurta, protein açısından zengindir ve vücut için önemli amino asitler içerir. Süt, kalsiyum ve B vitaminlerinin yanı sıra protein ve yağ içerir. Şeker, pankeğin tadını tatlandırır ancak fazla tüketilmesi önerilmez.
Pankek Kalori Hesaplama Yöntemleri
Pankeklerinizi evde yaparken, kullanacağınız malzemeleri tartarak ve bu malzemelerin kalori değerlerini bilerek pankeklerin toplam kalori miktarını hesaplayabilirsiniz. İşte pankek kalori hesaplama yöntemleri:
1. Her malzemenin gramajını tartın.
2. Her malzemenin kalori değerini öğrenin.
3. Kullanacağınız malzemelerin gramajını ve kalori değerini çarpın.
4. Bütün malzemelerin kalori değerlerini toplayarak pankeklerin toplam kalorisini bulun.
Bu yöntem, pankeklerin içeriğindeki her malzemenin kalori değerini dikkate aldığı için daha doğru bir sonuç verir.