Sultan tatlısı, Osmanlı mutfağına 15.yy da dayanan, şerbetli bir tatlı çeşididir. İnce dilimlenmiş hamurun kızartılması ve ardından şerbet ile buluşturulmasıyla yapılan lezzetli bir tatlıdır. Diğer tatlılardan farklı olarak, şerbetin tatlıya ılık olarak dökülmesiyle hazırlanır. Genellikle Hindistancevizi ve ceviz içi ile süslenen sultan tatlısı, hafif tatlı sevenlerin favori tatlıları arasındadır.
Sultan tatlısı, özellikle Ramazan ayı ve özel davetlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Hem yapımı kolay olması hem de lezzetiyle beğeni toplaması sebebiyle sofralardaki yerini her zaman korur.
Bu tatlı, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır ve farklı bölgelerde farklı versiyonları bulunabilir. Her birinin kendine özgü lezzetiyle sultan tatlısı, Türk mutfağının zengin tatlı çeşitleri arasında önemli bir yere sahiptir.
Lezzetli Sultan Tatlısı Tarifi
İster özel günlerinizi süslemek, ister misafirlerinize ikram etmek için harika bir lezzet: sultan tatlısı tarifi. Bu tarif, malzemeleri ile tüm sofralarınızı şenlendirecek. Ayrıca, bu tatlıyı yaparken dikkat etmeniz gereken noktalar ve püf noktaları da yazımızda bulabilirsiniz. Şimdi, bu lezzetli tatlıyı yapmak için gerekli malzemeleri ve adım adım yapımını öğrenmeye ne dersiniz?
Sultan Tatlısı Malzemeleri
Sultan tatlısı tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı ortalama 200ml. un
- 1 su bardağı ortalama 200 ml. su
- Yarım su bardağı 95gram sıvı yağ
- 3 adet 52, 62 Gram M boy yumurta
- 1 paket 5gram vanilin
- Yarım limon suyu
- Yarım su bardagı 100 ml. şeker
- 1 su bardağı toz halinde 200gram antep fıstığı veya ceviz içi (üzeri için)
- Şerbeti için:
- 3 su bardağı 600ml. su
- 3 su bardağı 600 ml. şeker
- Yarım limon suyu
Bu malzemeler ile enfes bir sultan tatlısı yapabilirsiniz. Un, su, yumurta ve fıstık gibi doğal malzemelerle lezzetli bir tatlı elde etmek mümkün. Sultan tatlısı tarifinde kaliteli malzemeler kullanarak, harika bir tatlıya ulaşabilirsiniz.
Sultan Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Sultan tatlısı tarifi, inanılmaz lezzetiyle herkesin favorisi olmaya aday! İşte adım adım sultan tatlısı yapımı:
Hamur Hazırlığı:
- 2 su bardağı un, yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı ve yarım paket kabartma tozu karıştırılır.
- Elde edilen yumuşak hamur, 15 dakika dinlendirilir.
Şerbet Hazırlığı:
- 3 su bardağı su ve 2.5 su bardağı şeker kaynatılır.
- Kaynamış şerbete yarım limon suyu sıkılır ve 5 dakika daha kaynatılır.
Sultan Tatlısı Şekillendirme:
- Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılır.
- Ortalarına ceviz yerleştirilerek yuvarlak veya şekilli olarak şekillendirilir.
Kızartma ve Şerbetlendirme:
- Şekillendirilmiş tatlılar, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır.
- Kızaran tatlılar, sıcak şerbete atılarak şerbeti çekmesi beklenir.
Servis:
- Şerbetinizin çeken tatlılar, üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya isterseniz antep fıstığı üzerine bir miktar serpiştirere servis edebilirsiniz.
Unutmayın, sultan tatlısı tarifi için hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Bu adımları titizlikle uygulayarak, enfes sultan tatlısını kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tatlıyı Servis Etme Önerileri
Sultan tatlısı tarifini hazırladıktan sonra onu servis etmek için güzel bir sunum yapabilirsiniz. Tatlıyı servis etmeden önce dikkat etmeniz gereken bazı öneriler bulunmaktadır:
Üzerine Tarçın Serpme: Sultan tatlısının üzerine servis yapmadan önce tarçın serpmeniz, tatlıya harika bir aroma katarak lezzetini tamamlar.
Yanında Vanilyalı Dondurma: Sıcak sultan tatlısının yanında vanilyalı dondurma ile servis etmek, tatlı ile kontrast oluşturarak enfes bir lezzet sunar.
Taze Meyvelerle Süsleme: Servis tabağını taze meyve dilimleriyle süslemek, tatlıyı daha göz alıcı hale getirebilir.
Farklı Sunumlar Denemek: Farklı sunum teknikleri kullanarak tabağınızın şıklığını arttırabilirsiniz. Örneğin, tatlıyı ramekin kaplarda servis etmek modern bir sunum olabilir.
Sultan tatlısını servis ederken bu önerilere dikkat ederek, misafirlerinize oldukça unutulmaz güzel bir tatlı deneyimini yaşatabilirsiniz.
Sultan Tatlısı Tarifinde Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Sultan tatlısı tarifi oldukça lezzetli bir tatlı çeşididir ve doğru yapıldığında harika bir sonuç elde etmek mümkündür. Ancak bu tarifte dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır:
Şerbetin Kıvamı: Sultan tatlısı için hazırlanan şerbetin kıvamı, tatlıyı doyurucu kılan önemli bir unsurdur. Şerbet, yeterince kıvam aldığında tatlıya harika bir lezzet katar. Şerbetin koyu ya da çok sıvı olmamasına dikkat edilmelidir.
Hamurun Yoğunluğu: Sultan tatlısı hamurunun kıvamı, tatlıyı pişirme sürecinde oldukça önemlidir. Hamurun kıvamının doğru ayarlanması, tatlıların dağılmamasını ve şeklini korumasını sağlar.
Pişirme Süresi: Tatlıların hamurunun pişme süresi oldukça önemlidir. Kontrollü bir şekilde pişirilmelidir.
Bu noktalara dikkat ederek sultan tatlısı tarifini mükemmel bir şekilde titizlikle hazırlayabilir ve enfes harika bir tatlı deneyimini yaşayabilirsiniz.
Sultan Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları
Sultan tatlısı tarifi, lezzetli bir sonuç elde etmek için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalara sahiptir. İşte bu noktalar:
- Un Miktarı: Sultan tatlısı yaparken kullanılan un miktarına dikkat etmek önemlidir. Kıvamı doğru tutturabilmek için ölçüleri hassas bir şekilde uygulamak gerekmektedir.
- Şerbetin Sıcaklığı: Tatlıyı şerbetle buluşturmadan önce şerbetin sıcaklığının uygun olması gerekmektedir. Şerbetin sıcaklığı, tatlıyı daha iyi çekmesini sağlayacaktır.
- Tatlının Dinlenmesi: Tatlı, şerbeti çektikten sonra dinlendirilmelidir. Böylece şerbetini tam anlamıyla çeker ve lezzetini bulur.
- Sunum Şekli: Tatlı, dilimlendikten sonra servis edilmelidir. Üzerine ceviz veya antep fıstığı serperek sunum yapabilirsiniz.
Bu püf noktalara dikkat ederek, sultan tatlısı tarifini mükemmel bir şekilde hazırlayabilir ve enfes bir lezzet elde edebilirsiniz.