Lezzetli Ekşili Nohutlu Mantı Tarifi
Bugün sizlere lezzetli bir Türk yemeği olan ekşili nohutlu mantı tarifini paylaşacağım. Bu tarif için gerekli malzemeleri, mantı hamuru yapımı, nohutlu iç harcın hazırlanması, mantıların yapılışı, ekşili sosun hazırlanması, mantıların servisi ve püf noktaları konularına değineceğim. Eğer siz de evinizde bu yöresel lezzeti denemek istiyorsanız, buyurun tarifimize geçelim.
Ekşili Nohutlu Mantı Malzemeleri
Ekşili nohutlu mantı tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
- 300 gram mantı hamuru
- 1 su bardağı 200Ml. haşlanmış nohut
- 1 adet ortalama 60Gram. kuru soğan
- 2 diş büyük iyice rendelenmiş sarımsak
- Yarım su bardağı 100ml. yoğurt
- Yarım çay bardağı ortalama 56Gram. nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı 24Gram. tereyağı
- Yarım çay kaşığı 9Gram kırmızı pul biber
- 3,2 Gram Tuz ve 4Gram Karabiber
Bu malzemeler, ekşili nohutlu mantı tarifinin yapımında kullanılacaktır. Mantı hamurunun hazırlanmasından tutun, ekşili sosun hazırlanmasına kadar tüm aşamalarda gerekli olan malzemelerin listesi yukarıda verilmiştir. Ayrıca, mantı tarifinin lezzetini artırmak için tereyağı, yoğurt, nar ekşisi ve baharatlar da kullanılacaktır. Bu malzemelerin dengeli bir şekilde kullanılması, enfes bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır.
Ekşili Mantı Hamuru Yapımı
Mantı hamuru yapmak oldukça kolaydır ve taze malzemelerle harika bir lezzet elde etmek mümkündür. İşte, ekşili nohutlu mantı tarifi için mantı hamurunu hazırlamak için izlemeniz gereken adımlar:
- Derin bir karıştırma kabına 2 su bardağı un koyun.
- Orta kısmını çukur hale getirin ve içine 1 adet yumurta kırın.
- Üzerine yarım su bardağı su ve bir tutam tuz ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru streç film ile sararak yarım saat dinlendirin.
Bu adımları takip ederek, ekşili nohutlu mantı tarifi için harika bir hamur elde edebilirsiniz. Hazır hamuru kullanmak yerine kendi hamurunuzu yapmak, yemeğin lezzetini kat kat artıracaktır.
Nohutlu İç Harcın Hazırlanması
Nohutlu iç harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Bir gece önceden ıslattığınız nohutları düdüklü tencerede haşlayın.
- Haşlanan nohutları ezmeden, iri kıyım şeklinde doğrayın.
- Derin bir kasede doğradığınız nohutları, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
- İsteğinize göre taze yeşillikler ekleyebilirsiniz, örneğin maydanoz veya dereotu.
- Karışımı güzelce harmanladıktan sonra nohutlu iç harcınız hazır!
Bu pratik adımları takip ederek, ekşili nohutlu mantı tarifiniz için lezzetli bir iç harç elde edebilirsiniz.
Mantıların Yapılışı
Ekşili nohutlu mantı tarifi için mantıları yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım mantıların yapılışı:
- Mantı hamurunu hazırlayın ve ince bir şekilde açın.
- Daireler şeklinde hamuru keserek iç harcı yerleştirin ve istediğiniz şekilde kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin.
- Mantıları kaynar suya atarak pişirin. Mantılar yüzdüğünde piştiği anlamına gelir.
- Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın.
Mantıların yapılışı kadar pratik ve lezzetli bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Artık sıra ekşili sosun hazırlanmasında! Ama ondan önce mantılarınızı lezzetli bir şekilde pişirerek harika bir yemeğe bir adım daha yaklaştınız.
Ekşili Sosun Hazırlanması
Ekşili nohutlu mantı tarifi için enfes bir ekşili sos hazırlamak oldukça önemlidir. İşte, lezzetli ekşili sosun hazırlanması adımları:
- Bir tavada tereyağını eritin.
- İnce kıyılmış soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine salça ekleyip kavurmaya devam edin.
- Daha sonra su ve nar ekşisini ilave ederek karıştırın.
- Baharatlarını ekleyerek sosu kısık ateşte bir süre kaynatın.
- Ekşili sosumuz hazır!
Bu muhteşem ekşili sos, ekşili nohutlu mantınıza eşsiz bir lezzet katacak.
Mantıların Servisi
Ekşili nohutlu mantı tarifi hazır! Şimdi sıra geldi servis aşamasına. Lezzetli mantıları servis ederken dikkat etmen gereken bazı noktalar var:
Mantıları servis yapmadan önce üzerlerine biraz yoğurt dökerek servis tabağına alabilirsin. Yoğurdunuzun kıvamı ve lezzeti, mantılarınızın üzerine ayrı bir lezzet katacaktır.
Üzerine ekşili sosu dökmeden önce mantıları öncelikle kırmızı pul biber ve tereyağında kızartabilirsin. Bu, mantıların lezzetini artıracak ve sunumu daha çekici hale getirecektir.
Mantıların yanında servis edebileceğin turşu veya salata ile sunumu zenginleştirebilirsin. Özellikle domates ve salatalık salatası, ekşili nohutlu mantıyla harika bir uyum sağlar.
Afiyetle yenen bir yemek için doğru porsiyonlama da önemlidir. Mantıları servis ederken, dengeli ve doyurucu porsiyonlar sunmaya özen göstermelisin. Bu, yemeğin keyifle yenmesini sağlayacaktır.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, ekşili nohutlu mantılarınızı sevdiklerinize gururla sunabilirsiniz. Hazırlamanın ve servis etmenin keyfini çıkarın!
- Mantıları servis tabağına yerleştirin ve üzerlerine yoğurt dökün.
- Ardından üzerlerine taze nane veya pul biber serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.
- Servis sırasında ekşili sosu ayrı bir kapta sunarak herkesin kendi zevkine göre sos eklemesine olanak tanıyabilirsiniz.
- Sıcak bir çorba eşliğinde bu lezzetli mantının tadını çıkarabilirsiniz.
Ekşili Nohut Mantı Püf Noktaları
Ekşili nohutlu mantı tarifi için lezzetin detaylarına dikkat etmek önemlidir. İşte bu tarif için püf noktaları:
Mantı hamurunu ince açın: Mantı hamurunu mümkün olduğunca ince açmak, lezzetli bir sonuç elde etmek için önemlidir. İnce açılan hamur, mantının pişme süresini kısaltacak ve daha lezzetli olacaktır.
Nohutlu iç harcı bolca lezzetlendirin: Nohutlu iç harcı hazırlarken baharatları cömertçe kullanın. Bu, mantının iç harcının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Mantıların pişme süresine dikkat edin: Mantıları kaynar suda pişirirken süreyi iyi takip edin. Aşırı pişmiş mantılar lezzetini kaybedebilir, bu yüzden pişme süresini göz önünde bulundurun.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, ekşili nohutlu mantı tarifini mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!