Karadeniz sofralasının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan hamsili iç pilav, her lokmasında sizlere ayrı bir lezzet verecektir. Lezzetli ve doyurucu ana yemek olması ile birlikde olanlar için ideal olan bu yemek ağızda dağılan pilavı ve hamsinin mükemmel uyumuyla damaklarınızı şenlendirecek.
Fırında Hamsili Pilav Nasıl Hazırlanır?
Fırında hamsili pilav, Karadeniz mutfağının özellikle en meşhur yemeklerinden biri olması ile bilinen ve lezzetiyle sofralarımızı şenlendirir.
- Pilavlık pirincinizi güzelce yıkayın ve süzün.
- Hamsilerinizi iyice temizleyin, başlarını ayırın ve güzelce yıkayın.
- Soğan ve maydanozu ince ince küp şeklinde doğrayın.
- Tencerenize bir miktar tereyağınızı ekleyerek eritiniz ve ardından içine doğranmış soğanları atıp kavurunuz.
Püf noktası olarak, pirinci soğanlarla bir süre iyice kavurduktan sonra suyunu hafif şekilde ekleyin. Pilav suyunu çektikten sonra ise, yani pilavı fırınlamaya işleminize artık geçiş yapabilirsiniz.
- Fırın kabını güzelce yağlayın ve hamsilerinizi bir kısmını döşemelisiniz
- Üzerine pişmiş pilavı yıkayarak ve kalan hamsilerinizi pilavın üzerine bir güzel serpiştirin.
Fırında Hamsili Pilav İçin Gerekli Malzemeler
Fırında hamsili pilav yapımına başlamadan önce doğru ve tam malzemelerinizi hazır etmelisiniz. Bu lezzetli yemeğin hazırlığında kullanacağınız malzemeler, pilavın aroması ve dokusu için büyük önem taşır. Aşağıda, enfes fırında hamsili pilav tarifi için gereken malzemeler listesini bulacaksınız:
- Hamsi: 500 gram güzelce temizlenmiş hamsi
- Pirinç: 2 su bardağı 400ml. baldo pirinç, güzelce iyice yıkanmış ve süzülmüş şekilde
- Soğan: 1 büyük boy soğan, ince ince zar şeklinde doğranmış
- Yeşillikler: Yarım demet dereotu ve maydanoz, ince ince kıyılmış şekilde
- Fındık yağı: 4 yemek kaşığı ortalama 29gram.
- Su: 2 su bardağı 400ml.
- Çeşni: Tuz, karabiber ve pul biber tat ve renk için
Malzemeleriniz ile birlikde, fırında hamsili pilavınız için harika bir temel oluşturacaksınız. Malzeme listesi, pilavınızın geleneksel dokusunu ve aynı zamanda lezzeti için olmazsa olmazlardan yemek halini alacak. Fırında hamsili pilav hazırlarken elinizde olan malzemelerin tazeliğine ve kalitesine kesinlikle dikkat edilmelidir.
Fırında Hamsili Pilav Pişirme Teknikleri ve Püf Noktaları
Fırında hamsili pilav tarifi mutfagımızın geleneksel bir lezzet ile birlikde hayat bulmasını sağlamaktadır. Kültürümüzde bu eşsiz benzersiz yemeğin ustalıkla hazırlamansı için bazı pişirme tekniklerini sizler için paylaşıyorum.
Hamsilerin Temizliği: Hamsileri temizlerken dikkatli olmalısınız, iç organlarını çıkartırken balığın bütünlüğünü iyce korumanız gerekmektedir. Hamsilerin sırt kısım ının açık olması ve pilavın içine yerleştirmeniz oldukça idealdir.
Pilavın Kıvamı: Pilavınızın tane tane olması gerek ve fırında pişerken dağılmaması oldukça önemlidir. Bunu sağlamak için pilavınızın biraz diri demlemeyi tercih etmelisiniz.
Fırın Isısı: Fırında hamsili pilav hazırlarken kesinlikle fırınınızın önceden 181-202 derece arasında bir sıcaklıkda ısıtılmış olması gerekmektedir. Böylelikle pilavınız içeride eşit şekilde pişecektir.
Hamsi ve Pilav Dizilimi: Fırın tepsisine ince bir şekilde özenle hamsilerinizi güzelce diziniz. Üzerine önceden yarı şekilde pişmiş olan pilavınızı ekleyin ve üzerini kalan hamsilerle birlikde kapatın. Böylece balığın aroması pilava güzel birşekilde işleyecektir.
Fırında Hamsili Pilav Servis Önerileri
Fırında hamsili pilav tarifi ile harika bir yemek ortaya çıkardınız, sizler için derlemiş oldugumuz servis aşamasında nelere dikkat etmek gerekmekte?
- Sıcak Servis Edin: Hamsili pilavınızın lezzeti sıcakken kesinlikle dört katına çıkar. Pilavınızı fırından yeni çıkardıysanız, hemen servis yapmalısınız.
- Limon Dilimleriyle Zenginleştirin: Yanına koyacağınız ince dilimli limon lar, hem görsel bir şölen yaratacak hem de pilavınıza oldukça ferahlık katmaktadır.
- Yeşilliklerle Süsleyin: Maydanoz, dereotu ya da roka vs. gibi yeşillikler, hamsili pilavınızın üzerinde renk ve tat kokusu saglamaktadır.
Fırında hamsili pilav tarifi ile sizlere hazırladığımız bu enfes yemek, önerilerimizi dikkate alarak misafirlerinize servis edebilirsiniz.
Ağzınızın tadı hiç kaçmasın!