Kuzu incik nasıl yapılır?
Kuzu incik nasıl yapılır, kuzunun bacak kısmında yer alan kemiğinin dizleri ve bacakları arasındakalan bölgede kalan et parçasıdır. Kuzu incik eti, kemikli ve sulu bir yapıya sahiptir. Lezzetli ve besleyici olan bu et, genellikle uzun süreli pişirme yöntemleriyle hazırlanır.
Kuzu İncik Tarifinin Malzemeleri
- 4 orta büyüklükde kuzu incik
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 büyük diş sarımsak
- 2 çay kaşığı kadar kekik
- 1,5 çay kaşığı kadar karabiber
- 2,5 çay kaşığı kadar tuz
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 adet kuru sogan
Kuzu incik Nasıl Hazırlanır?
- İncik üzerindeki fazla yagları tercihinize göre bıçak yardımı ile aldıkdan sonra ayrı bir kapda güzel bir şekilde sirkeli suda temizleyiniz.
- Temizlenen inciklerinizi bir tavada zeytinyağını ısıttıkdan sonra inciklerinizin her iki tarafını da güzelce yüksek ateşde mühürleyerek pişiriniz.
- Nar gibi Kızarmış inciklerinizi ayrı bir tabağa alarak ve bir kenarda bekletelim.
- Tava yardımı ile doğramış oldugunuz soğanı ve sarımsağı zeytinyağıyla bir güzel soteleyin.
- Sotelemiş oldugunuz yemeginizin üzerine kekik, karabiber ve tuz ( Tercihe göre ) ekleyerek karıştırınız
- Bir tabaga kenara almış oldugunuz kızarmış inciklerinizi artık tencereye alabilirsiniz.
- Tencereye yemeginizin üstünü biraz geçecek şekilde sıcak suyunu ekledikden sonra kapagını kapatınız.
- Ocagın altını en düşük ( kısık ateş ) e alarak 2 saat boyunca pişiriniz.
- Yemegeniz artık piştikden sonra servis tabagına aldıktan sonra sosunu dökerek servis edebilirsiniz.
Kuzu İncik Pişirme Süresi
Kuzu incik, Ocakta uzun süreli pişirme teknigiyle hazırlanmaktadır. İnciklerinizi düşük ateşte pişirmek, etinizin yumuşak ve daha lezzetli olmasını olanak saglamaktadır. Ortalama olarak inciklerin pişirme süresi 1,5 veya 2 saattir. Ancak bu süre, etin büyüklüğüne ve boyutuna baglı olarak ve pişirme yönteminize göre değişiklik gösterebilir.
İncik Fırında Kaç Derecede Pişirilir?
Kuzu incik genellikle düşük ateşte ve yavaş pişirme yöntemleriyle hazırlanmaktadır. İncikler genellikle 150-160 derece arasında önceden ısıtılmış fırında veya ocakta pişirilir. Düşük ısıda pişirme, etin içerisindeki kolajenin erimesini sağlar ve sonuç olarak daha lezzetli ve yumuşak bir et elde edilir. Pişirme sıcaklığı, tercihe göre ayarlanabilir, ancak genellikle düşük ateşte pişirmek tavsiye edilir.
Kuzu İncik Sunumu ve Servis Önerileri
Kuzu inciklerini servis yaparken yanında garnitürler ve soslarla sunabilirsiniz. İnciklerin üzerine taze otlar veya limon dilimleri koyarak daha görsel bir sunum yapabilirsiniz. Yanında pilav veya patates püresi yaparaki yan ürünlerle servis edebilirsiniz. Özellikle ince kıyılmış maydanoz veya dereotuyla da süsleyerek servis yapabilirsiniz. Her iki şekilde de kuzu incik lezzetine uygun bir sunum sağlayabilirsiniz.
Kuzu İnciğin Besin Değerleri
Kuzu incik, çeşitli besin öğeleri açısından zengin bir et çeşididir. İşte kuzu inciğin besin değerleri:
- Protein: Kuzu incik, yüksek miktarda protein içerir. Protein, kaslarımızın gelişimi açısından ve onarımı için murlaka önemlidir.
- Demir: Kuzu incik, demir minerali bakımından zengindir. Demir, vücutta oksijen taşıma işlevi görür.
- Çinko: Kuzu inciği, çinko minerali açısından zengindir. Çinko, bağışıklık sistemimizin fonksiyonlarını korunmasına kesinlikle yardımcı olmaktadır.
- B vitaminleri: Kuzu inciği, B vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. B vitamini insan vucudunda enerji üretimi ve sinir sistemimizin sağlığı için önem kazanmakta.
Kuzu İncik Kalori İçeriği
Kuzu inciğin kalori içeriği, pişirme yönteminize ve porsiyon büyüklüğüze kullanmış oldugunuz malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak, 100 gram kuzu inciği yaklaşık olarak 220-250 kalori içerir.
Kuzu İncik İle Yapılan Tarifler
Kuzu inciğiyle yapılan tarifler, et severler için birçok seçenek sunar. İşte kuzu inciğiyle yapılan bazı lezzetli tarifler:
- Kuzu İncik Güveç: Kuzu inciği, sebzelerle birlikte güveçte pişirilen bir yemektir. Bu tarif, etin lezzetini ve sulu dokusunu korurken sebzelerle harmanlanmasını sağlar.
- Fırında Kuzu İncik: Kuzu inciği, baharatlarla birlikte fırında pişirilen nefis bir yemektir. Fırında kuzu inciği, üzerine soslar veya sebzeler eklenerek servis edilebilir.
- Kuzu İncik Dolması: Kuzu inciği, iç harcıyla doldurularak pişirilen enfes bir dolma türüdür. Bu tarif, ağızda dağılan etin lezzetiyle damakları şenlendirir.
- Kuzu İncik Şiş: Kuzu inciği, şişlere dizilerek mangalda veya fırında pişirilen bir kebap tarifidir. Bu tarifle kuzu inciğin lezzeti daha da artar.
Kuzu inciğiyle yapabileceğiniz tarifler sayesinde sofralarınızda farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Kuzu inciği, et yemekleri konusunda aradığınız tat ve besleyicilik açısından iyi bir seçenektir. Yemeklerinize lezzet katmak için kuzu inciğini tercih edebilirsiniz