Mantarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır?
Mantarlı Tavuk Sote Malzemeleri
- 500 gram tavuk göğsü
- Yarım kaşık limonun suyu
- 225 gram mantar dilimlenmiş şekilde
- 1 adet soğan ve yemeklik küp küp dogranmış
- 2 diş sarımsak ve ezilmiş
- 1.5 yemek kaşığı Ayçicek sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
- 2 Çay bardağı garnitür (örneğin: bezelye, havuç, patates)
Mantarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğranmış olarak hazırlayıp ve limon suyuyla güzel birşekilde ovularak marine edilmeli ve 4 saat buzdolabında bekletilmelidir.
- Bir tavaya sıvı yağ eklenip iyice ısıtılarak doğranmış oldugunuz soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurunuz.
- Ardından ezilmiş olan sarımsaklarınızı ilave ederek ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte güzel bir şekilde kavurmaya devam ediniz.
- Doğranmış oldugunuz tavuk etleri tavanıza eklenerek orta ateşte suyunu bırakıp çekene kadar pişiriniz.
- Ardından Tavuk etlerinizin hafifçe rengi degiştiginde artık mantarları ve arzu etmiş oldugunuz garnitür çeşitlerinizi ilave ederek karıştırınız.
- Tuz, karabiber, kırmızı biber veya tercih etmiş oldugunuz istege baglı baharatları ilave ederek 1 çay kaşıgı su ilave ediniz.
- Artık yemegin suyunun çekmesi için üzerini kapak kapatarak biraz bekleyiniz.
- Mantarlı tavuk sotenizi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavuk Sote Püf Noktaları
Tavuk sote yaparken dikkat etmemiz gereken gereken bazı püf noktaları vardır.
- Tavuk etlerini doğru şekilde doğramalı ve marine etmeliyiz. Kuşbaşı şeklinde doğranan tavukları, limon suyu ile iyice ovularak marine edilmelidir. Marine edilen etler iyice yumuşar ve daha lezzetli bir tavuk halini alır.
- Mantarları temizleyin: Yemeklik dilimlenmiş mantarlar kullanacaksanız, mantarların temizlenmiş ve yıkanmış olduğundan emin olun. Mantarları temiz bir bezle silmek veya hafifçe yıkamak yeterlidir.
- İyice dilimlemiş olduğumuz yemeklik mantarları temiz bir bez ile silmek veya güzel bir şekilde yıkadığınızdan emin olarak tavanıza ilave etmeniz gerekmektedir.
- Soğan ve sarımsağınızı tavada kontrol ederek doğru bir şekilde kavurmak çok önemlidir. Yemeklik doğramış oldugunuz soğanlar özellikle pembeleşene kadar kavrulmalı ve sarımsaklarınızın kokusu çıkana kadar kısık ateşte iyice kavurularak yemegin lezzetini arttırabilirsiniz.
- Tavuklarınız tavada pişerken sonradan ilave etmiş olduğunuz garnitürleri ( Havuç, bezelye veya patetesler ) çok fazla pişirerek sebzeleri öldürmemeniz gerek.
- Yemeginize baharat eklerken Tuz, Karabiber, Kimyon veya Kekik damak tadınıza göre eklemelisiniz. Burada çok dikkatli olmamız gerek çünkü; baharatları yakmamak ve o acı kokusu gelmemesi için yemek tam pişmeye yakın baharatların atılması yemeginize lezzet katacaktır.
- Yemegin lezzetini arttıracak diger faktör ise suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmemizdir.
- Tavuk etlerini orta ateşte ve suyunu bırakıp çekene kadar pişirmemiz gerek. Çünkü aşırı pişirme teknigi etinizin kurumasına neden olacaktır.
Sizlere vermiş oldugumuz püf noktaları dikkate alarak mantarlı tavuk sotenizi kolay ve pratik şekilde yaparak servis edebilirsiniz.
Mantarlı Tavuk Sote Yanına Ne Gider
Mantarlı tavuk sote yanına ne gider sorusu sıkça sorulan soruların arasında yer almaktadır. Yemegi servis ederken yanına garnitür veya ara ögün yemeklerinden tercih edebilirsiniz.
- Pilav : Çok eski tarihden bu yana sofralarımızı süsleyen bu eşsiz lezzet hem ekonomik ve hemde doyurucu olması ile birlikde mantarlı sote yanında en çok tüketilen bir yemekdir.
- Fırın patates : tavuk sotenizin yanında patates dilimlerini lezzetli bir şekilde fırınlayarak servis edebilirsiniz.
- Yeşil salata : Yemeginizin yanında yeşil yapraklı marul, maydanoz, kuru sogan, havuç dilimleyerek veya dograyarak servis edebilirsiniz.
Mantarlı tavuk sote yanına servis edebileceginiz her hangibir garnitürün yanına yakışabilecegini unutmayınız. Damak tadınıza göre ve mutfakta bulunan malzemelere tercih edebilrisiniz.
Afiyet olsun.